Leckeres Gericht aus Buchweizen und Hühnchen

Buchweizen und Hühnchen sind zwei vielseitige Zutaten, die sich wunderbar kombinieren lassen, um ein köstliches Gericht zuzubereiten. Hier ist ein Rezept, das Sie ausprobieren können:

Zutaten:

• 200 g Buchweizen
• 400 g Hühnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 100 g Erbsen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln und Petersilie zur Garnierung

Zubereitung:

1. Buchweizen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.
2. Hühnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hühnchenbrustfilet darin anbraten, bis es gut durchgebraten ist. Beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
5. Fügen Sie die gewürfelten Paprikaschoten und Karotten hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang, bis sie weich sind.
6. Geben Sie die Erbsen hinzu und kochen Sie sie für weitere 2 Minuten mit.
7. Fügen Sie den gekochten Buchweizen und das gebratene Hühnchen in die Pfanne hinzu und mischen Sie alles gut.
8. Braten Sie die Zutaten für weitere 5 Minuten, um die Aromen zu vereinen und das Gericht durchzuheizen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben garnieren Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Petersilie.
10. Servieren Sie das leckere Buchweizen-Hühnchen-Gericht heiß und genießen Sie es!

Dieses Gericht bietet eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sowohl für Mittag- als auch Abendessen geeignet ist. Buchweizen ist reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen, während Hühnchen eine gute Proteinquelle ist. Die Kombination aus Gemüse und Gewürzen verleiht diesem Gericht einen köstlichen Geschmack und eine ansprechende Textur.